バック・トゥー・ザ・フード。

って番組がお昼ぐらいにやってました。
何か「食を通じて過去の歴史を見てみよう」って感じの番組って感じでした。

んで。
１番最初に紹介されてたのが信長の「本能寺の変」の辺りの食事で。
光秀が用意させた膳が原因で信長が怒って接待役を降ろされ、プライドを傷つけられた光秀の堪忍袋が切れて本能寺の変をおこしたのではないか…？と言う説。

尾張の辺りの食事は焼き味噌を代表とするように非常に塩の多い、味の濃い食事だったらしいです。
それに対して京の、公家の食事って薄味みたいで…。
「味が薄い！！」って怒ったらしい信長さん。

ちなみにこの時の膳を再現してみたらしいのですが…ぜ、全部で５膳もありました；
腹にためる「主食」にあたるらしい膳が１つ(お椀とか小鉢が５個ぐらい乗ってた)。
海の幸を乗せた膳が１つ(お椀とか小鉢が５個ぐらい)。
山の幸を乗せた膳が１つ(お椀とか小鉢が以下略)。
その他あと２膳(お椀とか以下略)。
あと酒とかお菓子とかもあったらしい。。。

毎日こんな量を食べてたワケでは無いでしょうけど…けっこう…凄い量；；
頑張ってこれだけ作ったのに怒られて接待役下ろされたらたまんないよネ。流石に。
まぁその前からも色々あったみたいですから余計に。。。

その後尾張で食べていたと言う料理が再現されて出てきてゲストが食べてましたー。
何かブリだかサバを３日間、塩(粗塩だっけ？)に漬けたものとか焼き味噌とか…も、塩分のオンパレード(汗)。
塩に漬けた魚は「毎日は食べれない」とゲストも塩っ辛さに吃驚。
今の成人男性が毎日１０ｇ前後塩を摂取してるのに対してこの料理だと軽く３０ｇ超えるそうです。
…うわぁ。

あぁ。ちなみに別の説もありまして。
光秀が保存方法を間違えて魚を腐らせちゃって信長が怒った説。
「保存方法間違えてなんかうっかりさんだなぁ…」なんて思ってたのですが。

解説者「魚を腐らせちゃって安土城中が猛烈に臭かったらしいですよ」

どんだけ大量に腐らせたンだろう…；；
「うっかりさん」じゃ済まないな。流石に(汗)。